Boutinot Cairanne Côte Sauvage 2019
France - Rhône
Pays | France |
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Region | Bourgogne |
Cépage | Pinot Noir |
Alcool | 13% |
Label | non certifié |
Unité | 0.75l |
Un vin d'exception pour cette célèbre appelation Bourguignonne. Riche, intense et complexe avec des saveurs de fruits rouges et noirs, de champignons et le côté terreux tant recherché du pinot noir.
Ce vin opulent et très expressif reflète bien le caractèredes vins de la côte de Nuits. A la fois séduisant mais plein de caractère. Vousy trouverez des arômes de fruits rouges, fruits mûrs un peu compotés, des notes d’épices montrent toute la jeunesse, avec le temps vous trouverez des arômes de truffe, de sous bois caractéristiques du vieillissement. Préférez des viandes type gibier avec beaucoup de goût, mais aussi des fromages type époisses ou langres.
Les origines du domaine remontent au 18ème siècle, mais la spécialisation dans le vindu début des années 1940. En 1977, Bertrand et Martine succèdent aux parents de cette dernière. Avec eux la surface exploitée s'est agrandie, passant de 12 à 17 hectares. 32 ans plus tard, leurs enfants Ludivine et François viennent les seconder dans leur travail. Aujourd'hui la famille travaille conjointement sur 20 hectares de vignes produisant 20 appelations différentes.