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Pierre Cros Les Aspres 2021

A vibrant Minervois red with ripe black fruit, subtle spices, and balanced acidity, perfect for pairing with grilled meats and Mediterranean cuisine.
CountryFrance
RegionLanguedoc-Roussillon
Alcohol14%
Unit0.75l
Cheat Sheet

What We Say

A vibrant Minervois red with ripe black fruit, subtle spices, and balanced acidity, perfect for pairing with grilled meats and Mediterranean cuisine.

What They Say

A vintage of Syrah aged 18 months in new barrels carefully selected with the cooper. Roasting, spices, tapenades, black fruits, truffles and cocoa, the nose fascinates. Fleshy, concentrated, with finely carved tannins and well taken in the flesh, the mouth imposes by its volume, its relief and the amplitude of its spicy and vanilla fruit. Long guard, certainly, but devilishly attractive from now on.

About The Producer Pierre Cros

Pierre Cros est un sacré bonhomme au fort caractère qui a sait écouter son terroir du Minervois et ses vignes pour élaborer des vins tout en finesse et en élégance. Mais c’est lui qui se présente encore le mieux : « Au Domaine Pierre Cros pas de cheval pour labourer les sols… Pas de préparation maison à base de plantes ou de poudre de perlin-pinpin pour traiter les vignes. Pas de magie dans la cave et même s'il m'arrive de temps en temps d'avoir la tête dans les étoiles, je ne parle pas souvent de la lune… J'ai bien les pieds sur terre et j'ai compris – avant que cela ne devienne une mode ou un lobby commercial – qu'il suffisait d'observer, d'aimer et de respecter ce formidable héritage laissé par les anciens, de sentir et de comprendre ce terroir pour exalter l'essence… Pas besoin de beau discours ni de macaron sur mes bouteilles - juste rester vrai… »

Critics & Awards

Guide Hachette 2022, Coup de Coeur (Vintage/Millésime 2021)

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