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Rhum Cihuatan XO 70cl

Aspect acajou profond. L'arôme séduit avec des notes de sucre caramélisé, de chocolat noir et d'épices exotiques. La bouche offre des saveurs opulentes de caramel, de vanille, de bois", de fruits secs et d'épices douces. La finale est longue, avec des notes persistantes d'épices et de chocolat noir.
PaysSalvador
Region
Alcool40%
Unité0.70l
Fiche Technique

Notre Avis

Aspect acajou profond. L'arôme séduit avec des notes de sucre caramélisé, de chocolat noir et d'épices exotiques. La bouche offre des saveurs opulentes de caramel, de vanille, de bois", de fruits secs et d'épices douces. La finale est longue, avec des notes persistantes d'épices et de chocolat noir.

L’avis du producteur

Cihuatán Xaman XO est un rhum puissant. Grâce aux fûts de ceiba, Cihuatán Xaman XO révèle des notes de balsamique toasté, cuir, clou de girofle, d'ananas grillé et de prunes au nez. La bouche, subtilement épicée, se poursuit sur des arômes d'herbe fraîche. Sa finale est longue et persistante, reflet de la puissance de ce rhum d'exception. • Élaboré à partir de mélasse • Distillé en alambic à colonne • Vieilli pendant 15 ans minimum en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon • Affiné pendant 1 an en fûts de Ceiba, un bois rare au parfum intense typique d'Amérique latine

À propos du producteur Cihuatan

En langage Maya, Cihuatán signifie « la terre à côté de la femme endormie » en référence à la Montagne Guazapa dont les lignes laissent apercevoir la forme d'une femme, déesse qui aurait conféré richesse et fertilité aux terres alentours. C'est sur cette légende ancestrale que commence l'histoire des rhums Cihuatán, véritables ambassadeurs du Salvador qui en révèlent toute la richesse et le savoir-faire. De la canne à sucre jusqu'à la mise en bouteille, en passant par le vieillissement en fûts de chêne, la marque contrôle toutes les étapes de fabrication de ses rhums pour offrir un voyage immersif au cœur des légendes du Salvador. Produire le rhum qui deviendrait l'ambassadeur du Salvador est le rêve sur lequel a été fondée la distillerie Cihuatán au début des années 2000. Seule distillerie du pays, elle maîtrise toutes les étapes de fabrication de ses rhums qu'elle produit à partir de matières premières locales qui expriment toute la richesse et la complexité de son paysage. Cette entière autonomie, couplée au savoir-faire et à l'insatiable curiosité de ses équipes, permet à la distillerie de proposer des rhums artisanaux de grande qualité, chacun illustrant à merveille le riche héritage salvadorien. Située dans la vallée éponyme, la distillerie Cihuatán regroupe en un lieu unique toutes les étapes nécessaires à la production de ses rhums. L'équipe composée d'une quinzaine de passionnés contrôle ainsi la qualité de leurs produits depuis la récolte de la canne à sucre jusqu'à l'embouteillage, en passant par la distillation et le vieillissement. La particularité de cette distillerie humaine et artisanale, réside également dans son auto-suffisance puisqu'en plus du sucre et de la mélasse qu'elle produit, celle-ci génère sa propre électricité produite à partir de la bagasse, le résidu fibreux de la canne à sucre.

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